Vanha lääke- ja maustekasvi,

makea aniksenmakuinen monivuotinen yrtti.

Lehdet sopivat hyvin yleismausteeksi sekä myös ruokien koristeeksi.

Nuoria lehtiä voi silputa salaatteihin ja niillä voi maustaa

mm. kastikkeita, keittoja.

Makeaa juurta voi myös käyttää muhennosten maustamiseen tai syödä raakana.

Vihreistä siemenistä voi keittää teetä, niitä voi sekoittaa salaatteihin

tai pureskella sellaisenaan makeisten asemesta.

Saksankirveliä kannattaa käyttää mahdollisimman paljon tuoreena ja säilöä pakastamalla.

Kuivattuna se menettää makuaan melko nopeasti.